安慶飲食
安慶的飲食屬于徽菜系，著名風味小吃有江毛水餃、迎江寺素鍋貼、韋家巷湯圓、蔣大順粉蒸肉、肖家橋油酥餅等。
下面給大家介紹幾種特色美食
>>包公魚
原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產鯽魚背烏，人稱“包公魚”。這道菜是冷菜，魚經醋等調味和小火長時間燒燜，骨酥肉嫩，回味無窮。
>>江毛水餃
安慶市有名的風味小吃。餃餡選料是用山區的黑毛豬後腿肉，佐以蝦仁、榨菜制作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，具有皮薄、肉嫩、湯鮮獨特風味，深得人們喜愛。因其創始人江慶福頸上有一撮白毛，綽號“江毛”，故稱“江毛水餃”。現被列為“地方風味小吃”。
>>頂雪貢糕
安慶市懷寧縣傳統名產，色如山巔白雪故名“頂雪糕”。此糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。
>>蕭家橋油酥餅
系清光緒年間，因其在蕭家橋經營而得名，迄今已有百年歷史，著名特產，該產品由富強粉、桂花、酵面、芝麻油、黑芝麻、白芝麻仁等十多種原料精制而成，分甜、咸兩種，形似蟹殼，色澤金黃。
>>麥隴香墨子酥
安慶糕點名坊“麥隴香”的傳統特產。制作須經過九道工序，精心配料。主要原料是上等黑芝麻、小磨麻油、精細白糖等。產品形同烏墨，油而不膩，香甜爽口，具有潤肺補腎利肝等功效，老少皆宜。
>>松茲板鴨
系歷史名產，純天然綠色食品。精選優質麻鴨，運用傳統生產工藝加工、腌制、露曬而成，具有造型美觀，膚色乳白，肉嫩骨脆、咸味適中、臘陳芳香等特點。是宴席上的美味。
>>安慶糟醉魚
“糟魚”是中國古代民間的傳統產品，早在宋太宗年間就被列為“貢品”。該產品氣味芬芳、肉質紅潤、口感松軟、保質期長。即保持了鮮活魚的原質風味和營養成分，又不落腌制魚的俗套，是現代家庭方便、快捷的美味佳�x。
>>綠頭野鴨
以綠頭野鴨為主體，采用古傳配方，結合現代加工工藝加工而成的“獨秀”牌板鴨，骨脆肉撤、瘦肉率高、香味獨特、造型美觀。
>>大別山花菇
無公害祿色食品。 用科學配方、精細選料、培育良種，其品質優良、形狀美觀、 色澤鮮明、內質肥厚、清香濃溢，含營養成份很高的食用菌類。以獨特風味馳名中外，暢銷全國各地並遠銷東南亞。
>>白米蝦
煮熟後仍潔白如雪。用白米蝦做成菜肴，其色、香、味俱佳。素有︰“巢湖白蝦甲天下”之稱。白米蝦還可藥用，有脫痘瘡、下乳汁、強身補精、解毒之作用。
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